{"id":21153,"date":"2020-02-25T09:45:13","date_gmt":"2020-02-25T09:45:13","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"99597a9727e4b0a2a0fb92c734f4f3a2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/2020\/02\/25\/99597a9727e4b0a2a0fb92c734f4f3a2\/","title":{"rendered":"Recanati: lotta allo spreco e niente avanzi nei ristoranti"},"content":{"rendered":"

\n\tQuasi azzerati gli avanzi nei ristoranti, pizzerie, hotel, osterie, mense e agriturismi recanatesi. Questo grazie anche al fatto che sono gli stessi ristoratori a proporre o, addirittura, a preparare in appositi contenitori il cibo che resta sul tavolo offrendolo ai clienti. <\/strong><\/span><\/p>\n

\n\tsrc=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/massaccesiClaudio e Sandro Massaccesi del ristorante albergo “La Ginestra” affermano che sono loro a proporlo, anche se in maniera diplomatica, più che i <\/strong><\/span>clienti a chiederlo. “Otto su dieci accettano volentieri. Sono pochi, invece, 2 su 10, a chiederci direttamente <\/strong><\/span>di incartare ciò che non hanno mangiato. La cosa emblematica è che ritorna un’abitudine che era dei nostri genitori, quando negli anni ‘50 e ‘60 la <\/strong><\/span>pratica di fare il fagottello con gli avanzi era cosa comune”. <\/strong><\/span><\/p>\n

\n\tElisabetta Stella, la cuoca del ristorante “Cala la Pasta” di via Battisti, (nella foto in primo piano) è da quando il ristorante ha aperto “che propone al cliente di portarsi via il cibo non consumato e tutti, dice, gradiscono. Soprattutto i camperisti”. <\/strong><\/span>src=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/Menghini<\/p>\n

\n\tAnche Tonino Menghini del ristorante pizzeria “La Torre Antica” non fa mistero che da tantissimo temp<\/strong><\/span>o<\/strong><\/span> <\/strong><\/span>il suo locale si è attrezzato a questo tipo di asporto con appositi contenitori. La cosa curiosa è che non solo i clienti si portano via gli spicchi di pizza ma anche la mezza bistecca o la poca insalata ancora sul piatto. <\/strong><\/span>src=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/Braconi<\/p>\n

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\n\tChi non ha problemi di avanzi è Ermanno Braconi del ristorante il “Borgo Antico”: “Non capita, mai, che al cliente avanzi qualcosa perché il nostro tipo di ristorazione è fatto di piatti particolari e ben equilibrati, anche nella quantità, e non produce mai avanzi”. <\/strong><\/span><\/p>\n

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\n\tSia il ristorante “Tonino” all’ex Eko che “Passero solitario” hanno spesso a che fare con comitive <\/strong><\/span>src=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/menghini-daniele1.jpgnumerose e in questo caso è più facile che ci sia la richiesta di portarsi via gli avanti. “Noi, però, lo<\/strong><\/span> <\/strong><\/span>spreco non sappiamo che cos’è, dice Daniele Menghini del ristorante “Tonino”, perché se ci sono gli <\/strong><\/span>avanzi servono come pasto per gli animali”. <\/strong><\/span><\/p>\n

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\n\tsrc=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/paoloniUn’abitudine, quella del pacchettino di avanzi, per Marisa Paoloni del “Passero solitario” che risale a molti anni addietro. “Siamo noi, quando ci sono cerimonie o comitive numerose, a preparare i pacchettini e li facciamo trovare già pronti all’uscita, anche perché altrimenti fanno una finaccia, cioè vengono gettati nella pattumiera. D’altra parte se il cliente paga è giusto che utilizzi tutto quello che ha ordinato”. <\/strong><\/span><\/p>\n

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\n\tDa “Silvia”, il nuovo ristorante in centro storic<\/strong><\/span>src=http:\/\/www.radioerre.net\/notizie\/images\/articoli\/negozi\/vitali-silvia.jpgo, sono pochi i clienti che chiedono di portarsi via gli <\/strong><\/span>avanzi. “Su una comitiva di 50, ci dice la titolare, Silvia Vitali, sono solo 3 o 4 e generalmente si tratta del fritto o della carne in griglia. Qualcuno mi ha chiesto anche di portarsi via lo spicchio di pizza avanzato che magari gli serve per la merenda del bambino del giorno dopo”.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Quasi azzerati gli avanzi nei ristoranti, pizzerie, hotel, osterie, mense e agriturismi recanatesi. Questo grazie anche al fatto che sono gli stessi ristoratori a proporre o, addirittura, a preparare in appositi contenitori il cibo che resta sul tavolo offrendolo ai clienti. Claudio e Sandro Massaccesi del ristorante albergo “La Ginestra” affermano che sono loro a … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-21153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21153\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioerre.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}