Appuntamento con l'Arte 31 luglio 2017 – Intervista ad Alessandro Rapisarda, giovanissimo chef marchigiano ma con una bella esperienza alle spalle. Già vincitore della finale italiana del Pellegrino Young Chef 2016 e il premio speciale Acqua Panna grazie al suo straordinario Risotto alla marinara, quest'anno ha vinto la prima edizione del premio "Così Com'è Coltiviamo Talenti" con un'altra sua ricetta rivoluzianaria che vede un piatto invernale, o meglio natalizio, diventare protagonista della tavola estiva. Con i suoi "Cappelletti in brodo…a ferragosto" ha conquistato la giuria presieduta dal giornalista gastronomico Allan Bay e composta dalla giornalista e conduttrice Francesca Romana Barberini e dagli ideatori di Lsdm Barbara Guerra ed Albert Sapere con la partecipazione straordinaria del critico Luigi Cremona. Il 28 e 29 giugno Rapisarda, grazie a questa vittoria, è volato a New York in qualità di relatore per la tappa americana del decennale di Le Strade della Mozzarella, tra i più importanti congressi italiani di cucina d’autore, dove ha riproposto i sui Cappelletti. Tanto per continuare la via del successo Alessandro è tra i dieci finalisti italiani del S.Pellegrino Young Chef 2018. La sfida si terrà a Milano il prossimo 11 settembre.
Rapisarda durante l'intervista ha spiegato la ricetta e ha ammesso di avere un sogno che presto si realizzerà. Scopritelo cliccando sulla barra.
Buon ascolto!
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