Nella Roma antica al solstizio d'inverno si festeggiavano i Saturnali per propiziare la primavera col ritorno di Proserpina dall'Averno di Plutone degli inferi. A festeggiare si univa il Dio Bacco con musiche , danze e soprattutto vino. ecco il motivo per cui noi allo scoccare della mezzanotte stappiamo e beviamo lo spumante.
Ma ci sono gli astemi. L'etimo deriva da abs lontano temetum bevanda cioè lontano dal vino, per motivi religiosi, cioè la rinuncia ad un piacere per onorare il loro Dio. Maometto fondatore dell'Islam proibì il vino. Oggi invece si pensa che l'astemio lo faccia per motivi di igiene, mentre non sa che è una rinuncia religiosa che ha ribaltato le tradizioni che però sono ancora vitali come del resto lo è la Natura il cui Dio greco era Dioniso dai romani detto Bacco..perciò
libiamo nè lieti calici col valzer della Traviata di Verdi. Saluti e auguri! Gianfranco Pesci da Urbisaglia.
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