~COLDIRETTI MACERATA: LEZIONI DI ZAFFERANO PER RILANCIARE L’ECONOMIA DELLE
ZONE INTERNE
Un corso per promuovere la coltivazione dello zafferano come opportunità di
sviluppo economico per le aree interne. E’ l’iniziativa di Coldiretti
Macerata che ha organizzato una due giorni di lezioni per le aziende in
programma l’8 e il 9 maggio prossimi. Secondo una stima Coldiretti, le
aziende agricole che producono zafferano nelle Marche sono una decina, alle
quali si aggiungono circa una trentina di piccoli produttori hobbysti. Il
tutto per una superficie di circa 2 ettari (circa il 5 per cento del totale
nazionale) e un raccolto di oltre due chili di zafferano in pistilli
all’anno. Cifre che sembrano, però, destinate ad aumentare. Il prezzo di un
grammo di zafferano si aggira tra i 18 e i 25 euro. Il bacino di produzione
si concentra principalmente nel Maceratese e nell’Ascolano. In questi ultimi
anni l’interesse per questa produzione è rinato, grazie anche all’impegno di
realtà come l’Università di Camerino e di associazioni come la Coldiretti,
che nel Maceratese sta portando avanti un progetto per la crescita di una
filiera marchigiana, anche attraverso il circuito dei mercati, delle
botteghe e dei punti vendita di Campagna Amica. “A fronte di un consumo
consolidato, ci sarebbe notevole spazio per questa coltivazione, a
condizione che se ne identifichi obbligatoriamente l'origine nazionale in
etichetta – sottolineato Francesco Fucili, presidente di Coldiretti
Macerata, e il direttore Assuero Zampini -. Tra l’altro, il fatto che per la
coltivazione siano sufficienti modeste superfici e l’impiego di una
rilevante forza lavoro concentrata in alcuni periodi dell’anno, rende la
coltura particolarmente indicata per piccole aziende agricole a conduzione
familiare”. Il corsoavrà luogo nella sede della Coldiretti, in via dei
Velini 14 a Macerata.
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